jasa iklan produk desa

Media Desa

Subscribe Here!

Enter your email address. It;s free!

Delivered by FeedBurner

TTG - Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele

By On May 10, 2017


Ikan lele merupakan salah satu ikan yang banyak digemari masyarakat, selain rasanya yang nikmat, ikan lele juga mengandung banyak nutrisi yang sangat baik bagi kita. Meskipun kerupuk ikan lele ini belum begitu familiar di kalangan masyarakat, tapi kerupuk ikan lele ini menawarkan rasa yang gurih dan sangat nikmat.

Selain itu, kerupuk ikan lele ini berpotensi untuk dikembangkan mengingat budidaya ikan lele cukup mudah dan hasil perikanan dari budidaya ikan lele cukup tinggi. Ikan lele memiliki harga jual yang cukup terjangkau, dengan begitu kerupuk lele bisa menjadi peluang usaha yang bagus.

Bahan-bahan Kerupuk Ikan Lele
  • 500 gr ikan lele segar
  • 250 gr tepung sagu
  • 2 btr telur ayam
  • 6 siung bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele
  1. Kukus ikan lele, tidak perlu sampai matang betul. Yang penting daging ikan sudah cukup lunak dan gampang dipisahkan dari tulang/duri-durinya. Pisahkan semua daging ikan lele dari tulangnya kemudian haluskan dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Pindahkan kedalam wadah, masukkan telur, bawang merah halus, bawang putih halus, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata.
  4. Atur tekstur adonan, jika adonan terlalu kakau maka tambahkan air seperlunya. Tekstur adonan kira-kira seperti tekstur adonan nugget atau adonan mendoan, lembek namun tidak encer.
  5. Masukkan adonan kedalam plastik yang memiliki diameter kecil namun memanjang. Seperti plastik yang digunakan untuk membuat es mambo atau es potong. Ikat ujungnya agar adonan tidak keluar.
  6. Kukus adonan yang telah dimasukkan kedalam palstik selama kurang lebih 15-20 menit. Atau hingga adonan didalamnya menggumpal dan mengeras. Angkat kemudian dinginkan.
  7. Keluarkan adonan yang sudah keras dari plastik. Potong-potong/iris adonan menggunakan pisau dengan ketebalan kira-kira 1-2 milimeter. Usahakan jangan terlalu tebal, atau perkirakan saja ketebalannya seperti kerupuk mentah pada umumnya.
  8. Jemur kerupuk ikan lele mentah di terik matahari hingga benar-benar kering. Setelah itu, barulah kemudian kerupuk siap digoreng.
  9. Untuk menggorengnya, gorenglah seperti menggoreng kerupuk pada umumnya. Panaskan minyak, kemudian masukkan kerupuk lele mentah dan goreng hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
  10. Kerupuk ikan lele yang gurih kini siap dinikmati.

Next
« Prev Post
Previous
Next Post »